REZEPT: glutenfreier Spekulatius Rührküchen #glutenfreierezepte
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REZEPT: glutenfreier Spekulatius Rührküchen #glutenfreierezepte



REZEPT: glutenfreier Spekulatius Rührküchen | Ein glutenfreier Blog

Meine glutenfreie Backtube ist bereits eröffnet, nur hab ich dieses Jahr nicht ganz so viele neue glutenfreie Plätzchensorten auf meiner Liste. Stattdessen konzentrier ich mich dieses Jahr etwas mehr auf Kuchen die in die (Vor-)Weihnachtszeit passen. Als erstes hab ich überlegt welcher (glutenfreie) Kuchenklassiker sich eventuell weihnachtlich abwandeln lässt. Da ich so Lust auf Marmorkuchen hatte, lag ein Rührkuchen nahe den ich mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert habe. Was passiert wohl wenn ich eine halbe Packung Spekulatius Gewürz plus etwas Zimt unter den Rührkuchen rühre? Es entsteht ein unglaublich saftiger Spekulatius Rührkuchen der entweder ganz einfach mit etwas Puderzucker zu einer schönen Tasse passt aber auch etwas dekadenter mit einem süßen Frosting bzw. dicker Zuckerglasur. Rezept für glutenfreien Spekulatius Rührküchen ZUTATEN Zutaten für den Kuchen 225g glutenfreies Kuchenmehl 75g Speisestärke 4 gestrichene TL Backpulver 3 gestrichene TL Spekulatius Gewürz 1 EL Kakao 200g Butter oder Margarine 200g Zucker + 1TL Zucker 100ml Milch 4 Eier 1 Prise Salz Zutaten für das Frosting 150g Puderzucker 200g Frischkäse 1 EL Zitronensaft ZUBEREITUNG Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Speisestärke, Backpulver und Gewürze vermischen und dem Rest abwechselnd mit Milch löffelweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 45-50 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Mit Puderzucker oder Frosting dekorieren. Für das Frosting den Puderzucker, Frischkäse und Zitronensaft mit einem Handmixer cremig rühren bis er schön fest ist. Noch mehr glutenfreie Plätzchenrezepte: Dominosteine Elisenlebkuchen Engelsaugen Florentiner Husarenkrapfen Kokosmakronen Lebkuchen-Männchen Marzipan-Plätzchen Mürbeteig Plätzchen Nougattaler Punschherzen mit Nutellafüllung Spitzbuben Spekulatius Spritzgebäck Schoko-Baiser Plätzchen Schokoladenbrot Schokokugeln Terrassenplätzchen Vanillekipferl Zimtsterne

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